Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

4.8 18 avaliações

Preparação 40min

Total 1h 50min

8 porciones

Ingredientes

Salsa

500 g de jitomate
50 g de cebolla
20 g de chile cuaresmeño
1 cucharadita de sal

Cebollas curtidas

350 g de cebolla morada
30 g de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 pimientas gordas
jugo de limón (de 1 pieza)
4 cucharadas de vinagre
50 g de jugo de naranja

Relleno

700 g de agua
550 g de plátano macho pelado
150 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de chile verde
40 g de aceite
400 g de frijoles refritos
2 cucharaditas de sal

Chiles

8 chiles anchos desvenados y abiertos para rellenar
250 g de queso manchego cortado en bastones
150 g de crema ácida
1 ramita de cilantro sólo las hojas para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 13 g

Energia 1655 kJ / 394 kcal

Gordura 27 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 27 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Comida vegetariana 10 Receitas
México

EL SABOR DE SIEMPRE 55 Receitas
México

Também pode gostar...

Mole de olla vegetariano

1h

Cochinita pibil

4h

Envuelto de pescado en hoja de maíz

35min

Carnitas de atún

40min

Entomatadas de jamaica

50min

Pollo con mole verde

1h

Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

6h

Mixiote de pollo

1h

Tacos de flor de Jamaica

1h

Pancita de hongos

1h

Enmoladas rellenas de plátano macho

30min

Plátanos machos rellenos de picadillo

2h