Bitterballen

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 45min

Tempo total 3h 45min

Porções 30 Stück

Ingredientes

1300 g Wasser
10 g Zitronensaft
500 g Rinderhüftsteak
20 g Butter, kalt
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian

1 Zwiebel, halbiert
2 Stängel Petersilie, abgezupft
50 g Butter, in Stücken
70 g Mehl
200 g Rinderfond
2 - 3 Spritzer Zitronensaft
¾ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Muskat
50 g Gouda, in Stücken
1 Eigelb
3 Eier, verquirlt
200 g Paniermehl
Öl zum Braten

Nutrição: por 1 Stück
Energia: 282 kJ / 67 kcal
Proteína: 3 g
Hidratos de carbono: 5 g
Gordura: 4 g
Fibra: 0.4 g

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