Tarte de pera e arandos com creme de amêndoa

Tarte de pera e arandos com creme de amêndoa

5.0 1 avaliação

Preparação 15min

Total 5h

18 doses

Ingredientes

Peras cozidas

água
500 g
açúcar
200 g
peras rocha cortadas ao meio s/ casca e s/ caroço (700 g aprox.)
6
vagens de cardamomo
4
estrela de anis
1
pau de canela
1

Massa

farinha tipo 65
380 g
açúcar
100 g
manteiga
200 g
sal
1 c. chá de
gemas de ovo
2
leite
60 g

Recheio

açúcar
200 g
amêndoa s/ pele
200 g
amido de milho
20 g
ovos
2
manteiga à temperatura ambiente
200 g
canela em pó
½ c. chá de
cardamomo em pó
½ c. chá de
rum
15 g
arandos secos (cranberries)
200 g
200 g Passas de uva

Molho

natas
150 g
piripíri em pó
½ c. chá de
chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
200 g
café preparado quente
40 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 7 g

Energia 2367 kJ / 566 kcal

Gordura 33 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 62 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Janeiro 2019 30 Receitas
Portugal

Também pode gostar...

Crepes soufflé

1h 10min

Pudim de brioche com molho de laranja

1h 15min

Creme de bacalhau

35min

Quindins

1h

Pêssego com merengue e amêndoa torrada

15min

Soufflé de limão

40min

Zabaione

15min

Molho de baunilha (crème anglaise)

10min

Tarte de fruta fresca

1h

Soufflé de queijo

1h 10min

Creme de beterraba com laranja

40min

Mousse light de frutos silvestres

10min