Canard laqué et purée de vitelotte

Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Magret de canard et sabayon à l'orange

Lotte au beurre rouge

Colin farci et asperges sauce au citron

Magret de canard et sa sauce vin et chocolat

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

Poulet au vin jaune à la vapeur