Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
Ingredientes
La pâte feuilletée
-
100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
-
100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
45 g d'eau
-
½ c. à café de sel
La compotée de mangue
-
200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
-
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-
3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
-
¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Quiche de magret de canard aux oignons et pommes
1h 10min
Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties
1h 20min
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
3h 40min
Crousti chocolat et crème à la réglisse
1h 35min
Tartelette au foie gras
3h 30min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert
40min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
13h 30min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40min