Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione
Preparação 30min
Total 2h 20min
2 Portionen
Ingredientes
Entenbrust à l’orange
-
Entenbrustfilets mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)2
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Salz¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen⅛ TL
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Wasser1850 g
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Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)1
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30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)Ascorbinsäure1 gestr. TL
Orangenzabaglione
-
Orangensaft40 g
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½ Würfel GemüsebouillonwürfelGemüsebouillon Paste½ TL
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Salz⅛ TL
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weisser Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Prise
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Eigelbe3
Nutrição por 1 Portion
Energia
415 kcal /
1737 kJ
Proteína
30 g
Gordura
30 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
0.6 g
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Eifach. Sälber. Gmacht.
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