Cannelloni spinaci e ricotta

Cannelloni spinaci e ricotta

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Preparação 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Pasta per cannelloni

300 g di farina tipo 00 + q.b.
3 uova (da 60 g circa)
10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno ricotta e spinaci

700 g di acqua
600 g di spinaci in foglia surgelati
150 g di latte
1 cucchiaino di sale
600 g di ricotta vaccina scolata dal siero

Besciamella

500 g di latte
50 g di farina tipo 00
20 g di burro
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Per terminare

2 - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
20 g di burro a fiocchetti

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 41.9 g

Energia 3753 kJ / 897 kcal

Gordura 45.9 g

Fibra 302.1 g

Hidratos de carbono 84.3 g

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