Pescada com salada de beterraba e rúcula

Name: Pescada com salada de beterraba e rúcula
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 dose
Ingredients: 40 g sumo de laranja; 200 - 250 g beterraba cozida; 40 g sumo de laranja; 10 g vinagre de sidra; 30 g azeite; ¾ colher de chá sal; 4 lombos de pescada; ¼ c. chá de pimenta; 1 c. sopa de tomilho; 1850 g água; 1 c. de chá rasa ácido ascórbico em pó; 100 g rúcula

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 20min

Tempo total 1h 35min

Porções 2 dose

Ingredientes

40 g sumo de laranja (1 unid. aprox.)
200 - 250 g beterraba cozida cortada em fatias finas (2 mm)
40 g sumo de laranja
10 g vinagre de sidra
30 g azeite
¾ colher de chá sal
4 lombos de pescada (100 g cada aprox., 3 cm grossura)
¼ c. chá de pimenta
1 c. sopa de tomilho só as folhas
1850 g água
1 c. de chá rasa ácido ascórbico em pó (Vitamin C em pó)
ou 30 g sumo de limão fresco (½ unid. aprox.)
100 g rúcula

Nutrição: por 1 dose
Energia: 397 kcal / 1664.5 kJ
Proteína: 38 g
Gordura: 22 g
Hidratos de carbono: 13 g
Fibra: 3.8 g