Scarpazza sarzanese

Scarpazza sarzanese

4.3 10 avaliações
Preparação 30min
Total 2h 30min
8 porzioni

Ingredientes

Ripieno
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 600 g di bietole, le foglie lavate
  • 400 g di foglie di borragine lavate
  • 200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di porri a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
  • 2 uova
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Sfoglia
  • 500 g di farina tipo 0
  • 200 g di acqua
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Nutrição por 1 porzione

Energia 661.6 kcal / 2770 kJ
Proteína 28.1 g
Gordura 36.4 g
Hidratos de carbono 56.2 g
Fibra 3.7 g
Gordura saturada 12.6 g
Sódio 1322.7 mg

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