Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 670 mg

Proteína 4 g

Energia 654 kJ / 156 kcal

Gordura 6 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 0.9 g

Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Pudding banane-raisin sans sucre ajouté

1h

Cuisson du millet

45min

Lait d’amandes

1h 20min

Lait D'Avoine (Métrique)

1h 10min

Vinaigrette aux herbes

15min

Pâtes fraîches sans oeufs

1h 35min

Crème de petits pois

40min

Pesto de roquette et piments rouges

5min

Clafoutis aux cerises amarena et lait d'amande

3h

Sirop de gingembre

1h

Tisane gingembre, girofle, cannelle et orange

15min

Petits pains sans gluten (TM5/6 Metric)

1h 20min