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Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
Preparação 25min
Total 2h 30min
4 Portionen
Ingredientes
Füllung
-
1 EL Estragon, getrocknetEstragon, frisch Blättchen abgezupft20 g
-
Artischockenherzen, in Öl abgetropft100 g
-
Ricotta100 g
-
Salz½ TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
Hendl-Roulade und Paprikasauce
-
Salz zum Würzen¼ TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen1 Prise
-
Paprikapulver, edelsüß zum Würzen
-
Hühnerschnitzel (à ca 180-200 g)4
-
Wasser bis zur Maximummarkierung
-
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)Zitronensaft30 g
-
rote Paprika halbiert, entkernt3
-
Knoblauchzehen geschält, im Ganzen4
-
Olivenöl40 g
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Sódio
141 mg
Proteína
51 g
Energia
1725 kJ /
413 kcal
Gordura
18 g
Fibra
5 g
Gordura saturada
18 g
Hidratos de carbono
11 g
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Sous-vide
8 Receitas
Áustria
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