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Sous-vide Poached Eggs

Sous-vide Poached Eggs
3.2 31 avaliações
Preparação 10min
Total 30min
4 pieces
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Ingredientes

  • olive oil for greasing
  • medium eggs
    4
  • water
    1600 g
  • lemon juice (see tip)
    30 g
    1 tsp ascorbic acid powder
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 98.4 mg
Proteína 7.4 g
Energia 353.9 kJ / 84.6 kcal
Gordura 5.5 g
Fibra 0 g
Gordura saturada 1.8 g
Hidratos de carbono 0.9 g

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