Foie gras sous-vide

Foie gras sous-vide

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Preparação 30min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

foie gras de canard cru (400 g env.)
1
de cognac
4 c. à soupe
de sel
2 c. à café
de poivre 5 baies
2 pincées
d'eau
1400 g
de jus de citron
10 g
glaçons

Nutrição por 1 portion

Energia 341.5 kcal / 1406.5 kJ

Proteína 3.2 g

Gordura 33.8 g

Hidratos de carbono 1 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 15 g

Sódio 857 mg

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França

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