![Salade de fruits de mer et légumes croquants Salade de fruits de mer et légumes croquants](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8bf5c376-f7d5-4109-b4a2-972afe17c61f/Derivates/2d348126-a7a9-4227-aab4-440a9ff4d0d6.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 60 g d'échalotes
- 150 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
- 800 g d'eau
- 600 g de tentacules de poulpe, préalablement parées et nettoyées
- 250 g de carottes, coupées en tronçons (3cm)
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux (2 cm)
- 250 g de courgettes, coupées en tronçons (3cm)
- 80 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de vinaigre de xérès
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1128.7 kJ / 270.7 kcal
- Proteína
- 25.3 g
- Hidratos de carbono
- 6.7 g
- Gordura
- 15.5 g
- Gordura saturada
- 2.5 g
- Fibra
- 2.7 g
- Sódio
- 657.3 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Pavlova gourmande aux fruits rouges
5 Std. 30 Min
Ragoût de poulpe méditerranéen
1 godz. 35 min
Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe
1ч. 10 мин.
Poulpe mariné
7h 5min
Mélange pour marinade de viande ou poisson
10 min
Mijoté de fonds d’artichauts au veau et aux petits pois
1 godz. 5 min
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2 Std. 15 Min
Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil
40min
Infusion aux baies
30min
Petits encornets à l'ail, artichauts et lard
30min
Salade de poulpe sous-vide
8h
Spaghetti aux anchois et aux pignons
50min