Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 avaliações

Preparação 30min

Total 3h

6 portions

Ingredientes

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 657.3 mg

Proteína 25.3 g

Energia 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Gordura 15.5 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 6.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

1h

Salade de quinoa aux moules

30min

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

45min

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

1h 15min

Hareng mariné et radis roses

1h 15min

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

50min

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

45min

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

35min

Poireaux, betteraves et truite fumée, crumble paprika

1h 10min

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

55min

Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre

35min

Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches

2h