Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 avaliação

Preparação 30min

Total 3h

6 portions

Ingredientes

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 657.3 mg

Proteína 25.3 g

Energia 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Gordura 15.5 g

Fibra 2.7 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 6.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Também pode gostar...

Poke bowl mauve

3h

Calamars sous-vide

4h 15min

Salade aux calamars, crevettes et moules

30min

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2h 15min

Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne

5min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50min

Gambas au romarin

40min

Paëlla aux fruits de mer

1h 5min

Seiche à l'ail et à la coriandre

1h 15min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Riz au basilic thaï

1h