Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 23 avaliações

Preparação 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingredientes

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcional) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcional)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 17 g

Energia 1685 kJ / 402 kcal

Gordura 37 g

Fibra 1.5 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Weihnachtsmenü 20 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3 godz. 15 min

Sylter Landei mit gebackener Auster

30 min

Sirloin Steak mit Heurigen und Chimichurri

50 min

Gin-Tonic-Sorbet

14 godz.

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45 min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20 min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 godz. 15 min

Rib Eye mit Béarnaise

1 godz. 50 min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20 min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 godz.

Tempura-Gambas auf Mango-Salat mit Chili-Mayonnaise

30 min

Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips

25 min