Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

4.1 21 avaliação

Preparação 25min

Total 25min

8 Portionen

Ingredientes

Trüffel-Mayonnaise

Sonnenblumenöl
200 g
Trüffelöl
50 g
Ei (siehe Tipp)
1
Zitronensaft
1 TL
1 TL Essig
Senf (opcional) (10 g)
2 TL
Pfeffer (opcional)
2 Prisen
Salz
½ TL

Rindercarpaccio und Fertigstellung

Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
500 g
Rucola
1 Bund
Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
60 g
Parmesan gehobelt
60 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 17 g

Energia 1685 kJ / 402 kcal

Gordura 37 g

Fibra 1.5 g

Hidratos de carbono 1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Weihnachtsmenü 20 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Basil Smash

2h 15min

Gebackenes Thunfisch-Tatar mit Kokos-Teriyaki-Sauce

30min

Chimichurri mit Chili - argentinische Steaksauce

3h

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen

45min

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1h 45min

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

1h 30min

Vitello Tonnato

48h

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1h 15min

Salsa Verde

10min

Limettensorbet mit Gin

3h 45min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min