Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Trüffel-Mayonnaise
- 200 g Sonnenblumenöl
- 50 g Trüffelöl
- 1 Ei (siehe Tipp)
-
1
TL Zitronensaft
ou 1 TL Essig - 2 TL Senf (10 g) (opcional)
- 2 Prisen Pfeffer (opcional)
- ½ TL Salz
Rindercarpaccio und Fertigstellung
- 500 g Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
- 1 Bund Rucola
- 60 g Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
- 60 g Parmesan gehobelt
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 402 kcal / 1685 kJ
- Proteína
- 17 g
- Gordura
- 37 g
- Hidratos de carbono
- 1 g
- Fibra
- 1.5 g
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