Couscous au poulet et aux aubergines

Couscous au poulet et aux aubergines

4.4 194 avaliações
Preparação 15min
Total 1h
4 portions

Ingredientes

  • aubergines bio, coupées en deux dans le sens de la longueur, pédoncule retiré
    4
  • d'huile d'olive
    8 c. à soupe
  • de graines de couscous moyennes
    300 g
  • d'eau chaude
    300 g
  • oignon coupé en quatre
    1
  • hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
    4
  • d'eau
    400 g
  • de bouillon de volaille
    2 cubes
  • de concentré de tomate
    2 c. à soupe
  • de ras el-hanout
    1 c. à soupe
  • de pois chiches en conserve cuits, rincés et égouttés
    200 g
  • de la sauce harissa à ajuster en fonction des goûts

Nutrição por 1 portion

Energia 705 kcal / 2964 kJ
Proteína 38 g
Gordura 25 g
Hidratos de carbono 74 g

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