Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 avaliação

Preparação 20min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcional) en fines lamelles

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 35.9 g

Energia 523.5 kJ / 523.5 kcal

Gordura 21.3 g

Hidratos de carbono 42.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Le pire cuisinier 4 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Sauce curry

Sauce curry

10min

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

Bœuf Wellington sauce vin rouge et sa duxelles de champignons

2h 30min

Beignets de poisson et sauce tartare

Beignets de poisson et sauce tartare

50min

Rissoles à la viande de bœuf

Rissoles à la viande de bœuf

1h

Asperges et sauce tartare au séré

Asperges et sauce tartare au séré

50min

Hiboux en fromage

Hiboux en fromage

Nenhuma avaliação

Asperges et hollandaise au yogourt

Asperges et hollandaise au yogourt

30min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30min

Sangria glacée (Majorque)

Sangria glacée (Majorque)

4h 10min

Vitello tonnato

Vitello tonnato

25h 30min

Soufflés au fromage de chèvre, sauce au yogourt et poireaux

Soufflés au fromage de chèvre, sauce au yogourt et poireaux

45min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40min