![Choucroute de la mer Choucroute de la mer](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9910b085-b524-489c-97d7-aafeab2cd0a6/Derivates/6f2498b0-d54a-4cb5-8048-46479a7cc3bc.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc, type riesling ou sylvaner
- 1 c. à soupe de fumet de poisson
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 400 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en rondelles (1 cm env.)
- 800 g de filets de saumon frais
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de baies roses
- 600 g de choucroute en conserve cuite
La sauce
- 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 1486 kJ / 356 kcal
- Proteína
- 30 g
- Hidratos de carbono
- 13 g
- Gordura
- 20 g
- Fibra
- 3 g
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