Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

Œuf mollet sur sablé et son tartare aux légumes

4.2 14 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 30min

6 portions

Ingredientes

Les sablés

100 g de mimolette coupée en morceaux
45 g d'olives noires dénoyautées
45 g de tomates séchées égouttées
80 g de beurre
160 g de farine de blé
35 g de pistaches, décortiquées et non salées
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La garniture

300 g d'eau
250 g de haricot vert frais coupés en petits dés
130 g de poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
130 g de carotte coupée en petits dés
6 œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de courgette coupée en petits dés
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
3 brins de persil frais

3 brins de ciboulette fraîche

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 16 g

Energia 2062 kJ / 495 kcal

Gordura 35 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 27 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Végétales et Gourmandes 50 Receitas
França

Também pode gostar...

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

4h

Poires au chocolat

30min

Salade fraîcheur à la tête de moine

35min

Pappardelle au pesto de roquette et ricotta

1h

Tarte à la roquette

40min

Tarama et ses miniblinis

1h 45min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min

Pizza basilic, courgette et chèvre

2h

Blinis pomme de terre, sauce tomate-avocat

45min

Salade d'œufs pochés

40min

Buddha bowl au boulgour, mangue, avocat et butternut

1h 45min

Buddha bowl

40min