Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 avaliações

Preparação 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1922 mg

Proteína 40 g

Energia 2795 kJ / 668 kcal

Gordura 25 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 58 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Descubre Thermomix Friend® 71 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min

Sopa Goulash de ternera

1h 10min

Cordero marroquí con cuscús de limón

4h

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1h

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Menú: Gulash y buñuelos de pan al vapor. Mini cheesecakes

2h 10min

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45min

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

1h 45min

Cerdo con verduras al estilo chino

1h 20min

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1h

Vindaloo de cordero - India

1h 40min

Goulash picante con cerveza negra

3h 10min