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Moroccan Zaalouk

Moroccan Zaalouk
4.8 61 avaliações
Preparação 30min
Total 1h 5min
8 portions
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Ingredientes

  • eggplant charred (approx. 2 lg)
    12 - 14 oz
  • extra virgin olive oil plus extra to grease
    ½ oz
  • garlic cloves
    3
  • canned diced tomatoes drained
    14 ½ oz
  • paprika
    1 ½ tsp
  • ground cumin
    ½ tsp
  • ground turmeric
    ½ tsp
  • salt to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper to taste
    ⅛ tsp
  • lemon juice
    ½ tsp
  • parsley leaves to garnish
  • cilantro leaves to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 341.8 mg
Proteína 0.9 g
Energia 169.5 kJ / 40.5 kcal
Gordura 2.1 g
Fibra 2.1 g
Gordura saturada 0.3 g
Hidratos de carbono 5.8 g

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Também apresentado em

Dips, Spreads and Butters 15 Receitas
Estados Unidos

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