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Ñoquis rellenos de mozzarella y pan rallado
Preparação 40min
Total 2h
4 porciones
Ingredientes
Masa
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100 g de queso parmesano cubos
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500 g de agua
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500 g de papa, harinosa pelada y en trozos (4 cm)
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250 g de harina de trigo
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1 huevo
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1 cdita de sal fina o al gusto
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harina de trigo para espolvorear
Relleno
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2 - 3 dientes de ajo pelados
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30 g de aceite de oliva
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1 - 2 pizcas pimienta de cayena molida
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100 g de pan molido
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10 - 12 filetes de anchoa en aceite escurridos, en trozos (1 cm)
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125 g de mozzarella en cubos (1 cm)
Salsa de tomate
-
100 g de poro en trozos (2-3 cm)
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30 g de aceite de oliva extra virgen
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400 g de jitomate triturado
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1 - 2 pizcas de azúcar
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1 cdita de sal fina
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1 - 2 ramitas de albahaca sólo las hojas y un poco más para decorar
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agua la necesaria para hervir
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2 - 3 cditas de sal fina o al gusto
Nutrição por 1 porción
Sódio
2300 mg
Proteína
32 g
Energia
3701 kJ /
884 kcal
Gordura
35 g
Fibra
9 g
Gordura saturada
13 g
Hidratos de carbono
105 g
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