Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta TM6

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta TM6

4.0 1 avaliação
Preparação 50min
Total 8h 50min
6 porciones

Ingredientes

Sopa de cordero
  • 1 cebolla en gajos
  • ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
  • 5 - 6 ramitas de tomillo fresco y un poco más para decorar
  • 500 g de espaldilla de cordero, con hueso y en trozos
    500 g de chambarete de res, con hueso y en trozos
  • 100 g de zanahorias peladas y en 3-4 trozos
  • 1 rama de apio en 3-4 trozos
  • 1 cda de sal
  • 1200 g de agua y la necesaria para hervir los ravioles
  • 1 hoja de laurel seca
Calabaza asada y raviolis
  • 600 g de calabaza almizclera en trozos
    600 g de kabocha, en trozos
  • aceite de oliva el necesario
  • 300 g de harina de trigo
  • 3 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de queso ricotta
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo
  • 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Nutrição por 1 porción

Energia 480 kcal / 2013 kJ
Proteína 27.5 g
Gordura 20.3 g
Hidratos de carbono 47.2 g
Fibra 5.2 g
Gordura saturada 7.2 g
Sódio 563.3 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...