Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 avaliação

Preparação 30min

Total 5h 10min

4 porciones

Ingredientes

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 863 mg

Proteína 34 g

Energia 2423 kJ / 579 kcal

Gordura 34 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 12 g

Hidratos de carbono 35 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Práctico y Creativo 60 Receitas
México

Também pode gostar...

Champiñones a la crema con papas crujientes TM6 (Pelar)

1h 30min

Ensalada tibia de papas (Pelar)

45min

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

2h 10min

Queso rallado, semi duro (300 g)

5min

Cubos de carne de cerdo dorados TM6

15min

Cubos de carne de res dorados (bien cocido) TM6

10min

Cubos de carne de res dorados (término medio) TM6

15min

Manojos de ejotes y papas al vapor

55min

Aderezo de ajo a las finas hierbas

5min

Crepas de Pollo

1h 35min

Puré de papa y poro

40min

Puré de papa y camote con chile morita

45min