Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3.7 14 avaliação

Preparação 35min

Total 3h 35min

4 raciones

Ingredientes

4 - 6 tiras de piel de lima
1 cucharadita de azúcar moreno
1 ramita de menta fresca (solo las hojas)
10 g de aceite de oliva
2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
10 g de ron blanco
4 lomos de salmón fresco con piel (120-150 g c/u)
1500 g de agua
30 g de zumo de limón

Ensalada de espárragos

20 g de aceite de oliva
250 g de espárragos verdes (sin la parte leñosa), en trozos de 3 cm
1 diente de ajo en láminas
20 g de piñones crudos
10 g de azúcar
150 g de tomates cherry en mitades
50 g de tomates secos en aceite escurridos
80 g de rúcula
80 g de queso fresco en trozos
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 717.1 mg

Proteína 33.3 g

Energia 1916 kJ / 458 kcal

Gordura 31.8 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 6.4 g

Hidratos de carbono 9.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Thermomix nº 143 35 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Solomillo de ternera poco hecho al vacío con salsa bearnesa

2 Std. 20 Min

Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío

1 Std. 45 Min

Garbanzos cocidos en cocción lenta

14 Std. 40 Min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2 Std. 20 Min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40 Min

Salmón teriyaki Al vacío

1 Std. 20 Min

Salmón teriyaki al vacío

1 Std. 20 Min

Ensalada templada de pulpo al vacío

8 Std.

Espárragos con huevos poché al vacío

1 Std. 20 Min

Judías verdes con tomillo al vacío

1 Std. 10 Min

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

2 Std. 10 Min

Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)

2 Std. 50 Min