Focaccia fave, pancetta e pecorino

Focaccia fave, pancetta e pecorino

4.7 33 avaliações

Preparação 15min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
½ - 1 spicchio di aglio (opcional) a piacere
350 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, decongelate
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
450 g di farina di forza (manitoba)

Farcitura

150 g di pecorino a scaglie
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
100 g di pancetta di maiale a fettine sottili

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 37.3 g

Energia 3590 kJ / 858 kcal

Gordura 40.8 g

Fibra 8.6 g

Hidratos de carbono 91.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Di stagione 10 Receitas
Itália

Pizze e focacce 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Brioche alle erbe con verdure grigliate e scamorza

5h 30min

Crostata gelata di frutta

13h 30min

Pomodorini al naturale

1h

Super Ham-Burger

2h 30min

Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello

2h

Salame di manzo al Montasio con contorno di porcini

1h 50min

Conserva di melanzane

1h 30min

Arancini agli asparagi (senza glutine)

1h 10min

Cuore di pane intrecciato (senza lattosio)

4h

Torta di crêpes ripiena di carne e spinaci

1h 20min

Maltagliati al basilico con tartufi di mare

2h

Cuori rossi ripieni ai formaggi (per 2 persone)

1h