Goulash

Goulash

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Preparação 15min

Total 1h 40min

6 porciones

Ingredientes

Goulash

½ cdita de semillas de comino (ver tip)
3 dientes de ajo pelados
5 g de hojas de perejil fresco y un poco más para decorar
3 ramitas de mejorana fresca sólo las hojas
1 cáscara de limón verde (ver tip)
450 g de cebolla en trozos
50 g de aceite vegetal
1000 g de carne de res para estofados en cubos (3 cm)
60 g de puré de jitomate
10 g de mostaza
1 cda de paprika dulce
1 cda de paprika picante
2 hojas de laurel secas
1 cubo de caldo de res
2 cditas de sal o al gusto

Pasta

1200 g de agua
1 cda de sal
20 g de aceite de oliva y un poco más para rociar
400 g de tagliatelle (pasta larga seca) o cualquier tipo de pasta larga

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 907 mg

Proteína 35 g

Energia 1454 kJ / 346 kcal

Gordura 19 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 8 g

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