Saint-honoré citron-framboises

Saint-honoré citron-framboises

4.6 10 avaliações

Preparação 40min

Total 2h 30min

4 portions

Ingredientes

La pâte à choux

100 g d'eau
30 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 c. à café rase de sucre en poudre
60 g de farine
2 œufs
1 pâte feuilletée maison

La crème pâtissière au citron

15 g de fécule de maïs
30 g de sucre en poudre
300 g de lait entier
4 jaunes d'œufs
le zeste de 2 citrons jaunes non traités finement râpé

La chantilly

250 g de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de mascarpone très froid
25 g de sucre en poudre
4 framboises fraîches

Le caramel

50 g de sucre en poudre
20 framboises fraîches

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 12 g

Energia 1612 kJ / 385 kcal

Gordura 38 g

Hidratos de carbono 50 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Receitas
França

Também pode gostar...

Macarons chocolat-framboise

Macarons chocolat-framboise

27h 45min

Paris-brest aux fraises

Paris-brest aux fraises

1h 45min

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

Mille-feuille fraise-amande et coulis de fraises

5h

Terrine en mousse de fruits

Terrine en mousse de fruits

4h 30min

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

5h 30min

Mousse surprise

Mousse surprise

14h

Verano

Verano

12h 45min

Choux chantilly et fruits rouges

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité

4h 20min

Macarons saveur mojito

Macarons saveur mojito

26h 30min

Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

22h

Saint-honoré - Bruno Dinel

Saint-honoré - Bruno Dinel

2h 20min