Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Tartelette bavaroise poire et caramel
Preparação 15min
Total 4h 5min
8 portions
Ingredientes
-
de fromage blanc 40 % m.g.800 g
La pâte sablée
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de farine type 55250 g
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de beurre mou, en morceaux125 g
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de sucre en poudre125 g
-
jaune d'œuf1
La mousse à la poire
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d'eau50 g
-
poires pelées et coupées en morceaux4
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d'agar-agar (½ sachet)1 g
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de sucre en poudre50 g
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extrait de vanille½ c. à café
La sauce caramel au beurre salé
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250 g de sucre rouxde sucre en poudre250 g
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de crème liquide, 30% m.g. min.170 g
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d'eau30 g
-
de jus de citron1 c. à café
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de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")30 g
Nutrição por 1 portion
Energia
682.6 kcal /
2851.8 kJ
Proteína
11.1 g
Gordura
32 g
Hidratos de carbono
85.4 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
21 g
Sódio
74.8 mg
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