Pastel de caramelo y café TM6

Pastel de caramelo y café TM6

2.7 15 avaliações
Preparação 40min
Total 1h 50min
12 porciones

Ingredientes

Bizcocho de caramelo
  • 250 g de azúcar refinada
  • 70 g de agua
  • 90 g de mantequilla
  • 1 cdita de jugo de limón
  • 250 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 150 g de harina de trigo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1000 g de agua para Limpiar
  • 10 g de vinagre para Limpiar
  • 4 claras de huevo
  • 3 cdas de azúcar
Crema de café
  • 80 g de azúcar
  • 1 cda de café soluble
  • 500 g de leche
  • 50 g de fécula de maíz
  • 3 huevos
  • 200 g de mantequilla en cubos
  • 200 g de mezcla de frutos rojos

Nutrição por 1 porción

Energia 458.6 kcal / 1926 kJ
Proteína 6.5 g
Gordura 27.1 g
Hidratos de carbono 49.3 g
Fibra 0.7 g
Gordura saturada 16.2 g
Sódio 95.2 mg

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