Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

4.1 26 avaliação

Preparação 35min

Total 25h

6 raciones

Ingredientes

Carajacas

500 g de filetes de hígado de ternera
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo
4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
1 guindilla seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de orégano seco
50 g de vinagre
100 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón

Mojo picón

4 dientes de ajo
1 guindilla roja seca sin semillas
1 cucharadita de comino en grano
1 cucharadita de sal
150 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre
1 cucharada rasa de pimentón dulce

Papas arrugadas

500 g de agua
800 g de patatas de guarnición
800 - 1000 g de sal gorda
1 cucharada de aceite de oliva

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 601.6 mg

Proteína 18.9 g

Energia 1629 kJ / 389 kcal

Gordura 24.4 g

Fibra 2.3 g

Gordura saturada 4.3 g

Hidratos de carbono 23.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cocina de mercado 85 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Bienmesabe y mayonesa de adobo

Bienmesabe y mayonesa de adobo

2h 30min

Caballa en aceite

Caballa en aceite

24h 50min

Mojo verde

Mojo verde

10min

Tortillitas de bacalao con miel de caña

Tortillitas de bacalao con miel de caña

30min

Mojo picón

Mojo picón

5min

Porra antequerana

Porra antequerana

1h 10min

Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango

Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango

2h 30min

Mojo verde

Mojo verde

10min

Papas arrugadas con mojo verde

Papas arrugadas con mojo verde

45min

Pestiños andaluces

Pestiños andaluces

1h

Papas y aceitunas negras aliñás

Papas y aceitunas negras aliñás

25h

Salsa brava

Salsa brava

10min