Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado

4.6 19 avaliações

Preparação 10min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

Caramelo

250 g de azúcar
90 g de jarabe de arce
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita sal
1060 g de agua
2 cucharaditas de zumo de limón
80 g de mantequilla en trozos
1 cucharada de vinagre

Mousse de chocolate

50 g de azúcar
100 g de nata (35% de grasa)
4 huevos
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 - 2 pellizcos sal

Montaje

100 - 150 g de nata montada para decorar
30 g de virutas de chocolate para decorar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 289 mg

Proteína 7 g

Energia 2120 kJ / 506 kcal

Gordura 29 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 17 g

Hidratos de carbono 52 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

¡Al rico caramelo! - Vol. I 9 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4h 40min

Minitarta tatín

1h 20min

Salsa de chocolate blanco y pistacho al aroma de naranja

15min

Bruschetta de setas y verduras de otoño

24h

Tarta Bellini

24h

Salsa de caramelo

1h 30min

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

2h

Brownies de café

1h 45min

Vasitos de "meloffee" pie

30min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4h 15min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Croquetas de gorgonzola, pera y nueces

9h 30min