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Polpette al cotechino su crema alle patate viola
Preparação 20min
Total 1h
6 porzioni
Ingredientes
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100 g di mandorle pelate
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120 g di cotechino cotto, a pezzi
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65 g di pane raffermo precedentemente ammollato nel latte e ben strizzato
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1 uovo
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40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
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1 pizzico di pepe
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2 pizzico di sale
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50 g di pangrattato (opcional)
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100 g di patate viola pelate e a pezzi
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1 pizzico di pepe nero macinato
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100 g di latte + q.b. per ammollare
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50 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
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olio per frittura q.b.
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porzione
Energia
479 kcal /
2004 kJ
Proteína
14.5 g
Gordura
37.7 g
Hidratos de carbono
19 g
Fibra
2.7 g
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