Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2 27 avaliação

Preparação 10min

Total 2h 20min

10 porzioni

Ingredientes

Mousse al cioccolato bianco

340 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
8 g di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di lamponi + q.b. per servire
pandoro

Glassa a specchio

75 g di acqua
140 g di zucchero
140 g di glucosio

140 g di miele
13 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua fredda
colorante alimentare rosso in gel q.b.
100 g di latte condensato

Terminare la preparazione

50 g di cioccolato fuso

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 59.3 mg

Proteína 9.8 g

Energia 2146.1 kJ / 512.7 kcal

Gordura 23 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 10.3 g

Hidratos de carbono 70.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby in diretta con... 11 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Ganache al cioccolato

Ganache al cioccolato

12h 20min

Torta Saint Honoré all'italiana

Torta Saint Honoré all'italiana

22h

Salsa al caramello (TM6)

Salsa al caramello (TM6)

1h 30min

Ganache al cioccolato bianco

Ganache al cioccolato bianco

12h 20min

Cream tart a cuore (di LuCake)

Cream tart a cuore (di LuCake)

10h 20min

Segreto federiciano

Segreto federiciano

2h 30min

Caramello salato

Caramello salato

1h

Panna cotta con salsa al caramello

Panna cotta con salsa al caramello

6h 20min

Cream tart

Cream tart

4h

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

Torta bavarese al cioccolato bianco e frutti rossi

7h 30min

Cioccolato temperato

Cioccolato temperato

15min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min