Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

4.0 1 avaliação
Preparação 40min
Total 1h 30min
4 porții

Ingredientes

Sosul remoulade
  • ulei cu gust neutru (ex. ulei de floarea soarelui sau de rapiță)
    200 g
  • hasmațuchi proaspăt doar frunzele
    5 fire
  • castraveți murați tăiați bucăți
    50 g
  • ou
    1
  • zeamă de lămâie (opcional)
    ½ - 1 linguriță
  • muștar mediu iute
    ½ linguriță
  • sare
    ½ linguriță
  • piper măcinat
    ¼ linguriță
  • zahăr
    1 priză
  • smântână maturată, 30% grăsime
    100 g
Mușchiul de vită
  • mușchi de vită întreg
    600 g
  • unt
    20 g
  • rozmarin, proaspăt
    2 fire
  • apă pentru acoperirea completă a pungii vidate (nu mai mult decât capacitatea maximă a bolului), (aprox. 1400 g)
  • zeamă de lămâie (aprox. ½ lămâie) (vezi recomandare)
    30 g
    1 linguriță rasă vitamina C
  • ulei vegetal pentru uns tava și pentru prăjit
  • cartofi dulci tăiați felii groase (1 cm)
    800 g
  • sare după gust
  • piper măcinat după gust
  • boia de ardei, dulce după gust

Nutrição por 1 porție

Energia 1004 kcal / 4206 kJ
Proteína 40 g
Gordura 72 g
Hidratos de carbono 49 g
Fibra 6.3 g
Gordura saturada 21 g
Sódio 1933 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações


Também pode gostar...