Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

Bar au caviar d'aubergine

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Poires au sirop sous-vide

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Bar et fenouils caramélisés

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Poisson vapeur au gingembre

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Poisson vapeur au citron et légumes