Salade de crevettes aux pêches

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

Soupe de crevettes-légumes, crème montée aillée et chips de parmesan

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Huîtres au granité de citron vert et à la menthe

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Fontainebleau à la violette

Escalope de veau, réduction à la fraise

Salade de pâtes terre-mer

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail