Jus détox concombre, fenouil

Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Crème fouettée citron vert-noisette

Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Verrine de saint-jacques au chou chinois

Tartines de pain de mie, coulis de tomates, compotée d’oignons rouges et coppa

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Mini-croque-monsieur béchamel-jambon

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron