Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

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Preparação 40min

Total 9h 35min

14 morceaux

Ingredientes

Gâteau au fromage

425 g de fromage à la crème coupé en cubes, à température ambiante
225 g de sucre
2 œufs de gros calibre
2 jaunes d'œufs de gros calibre
30 g de lait entier
540 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Crème fouettée à la lime

285 g de crème à fouetter
85 g de sucre
½ lime uniquement le zeste, pas la partie blanche

Yogourt glacé aux fraises

45 g d'eau
45 g de sucre
450 g de fraises congelées

Assemblage

285 g de yogourt grec
450 g de fraises fraîches

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 morceau

Sódio 159 mg

Proteína 5 g

Energia 1669 kJ / 399 kcal

Gordura 28 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 16 g

Hidratos de carbono 35 g

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