Versões compatíveis
Caldo de borrego com ravioli de abóbora assada e tomilho
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Caldo de borrego
- 2 cebolas cortadas em metades (160 g aprox.)
- ½ cabeça de alho cortada horizontalmente
- 5 - 6 pés de tomilho
- 500 - 600 g pá de borrego c/ osso
- Sal q.b. p/ temperar
- Pimenta q.b. p/ temperar
- 600 g abóbora-manteiga cortada em pedaços
- Azeite q.b. p/ regar
- 100 g cenoura cortada em pedaços (3 cm)
- 50 g talo de aipo cortado em pedaços (3 cm)
- 1200 g água, mais 2-3 c. sopa de água p/ o tabuleiro
- 2 folhas de louro
Ravioli e abóbora assada
- 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
- 3 ovos
- 15 g azeite
- 1 ½ c. chá de sal
- 100 g queijo ricota
- 2 c. sopa de molho de soja
- 1 - 2 pitadas de noz-moscada
- 2 - 3 pitadas de pimenta preta
- Água q.b. p/ cozer ravioli
- Tomilho, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- Nutrição
- por 1 dose
- Energia
- 2014 kJ / 481 kcal
- Proteína
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 47 g
- Gordura
- 20 g
- Gordura saturada
- 7 g
- Fibra
- 5.2 g
- Sódio
- 563 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Pisco Sour
10 Min
Patê de queijos
5min
Bacalhau Choux
1h 45min
Hambúrguer escandinavo
4h 10 min
Terrine de carnes com ginja
Nenhuma avaliação
Affogato de banana assada
10 Std. 55 Min
Gelados de tahini e amêndoa
14 Std.
Frozen de iogurte
10 Min
Espuma de frutas vermelhas
10 Min
Torta merengada com chantilly e framboesa
45 min
Soufflé de limão
40min
Soufflé de bacalhau e tomate seco
1h