Szwajcarski krupnik

Name: Szwajcarski krupnik
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g pora; 100 g korzenia selera; 80 - 100 g szwajcarskiej wędliny suszonej Bündnerfleisch; 80 g cebuli; 60 g marchewki; 30 g masła; 80 - 100 g kaszy jęczmiennej; 900 - 1100 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 ( 540 avaliações )

Registe-se gratuitamente

Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 40min

Porções 4 porcje

Ingredientes

100 g pora pokrojonego na 2 cm kawałki
100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
80 - 100 g szwajcarskiej wędliny suszonej Bündnerfleisch lub innej wołowej szynki (np. Breasola), pokrojonej na 2 cm kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
60 g marchewki pokrojonej na kawałki
30 g masła
80 - 100 g kaszy jęczmiennej np. perłowej lub pęczak
900 - 1100 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
ou 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczki soli (opcjonalnie, patrz wskazówka)
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do podania

Nutrição: por 1 porcję
Energia: 273 kcal / 1137 kJ
Proteína: 9 g
Gordura: 17 g
Hidratos de carbono: 19 g