
Dispositivos e acessórios
Blanqueta de ternera (Cocción lenta)
Preparação 15min
Total 2h 10min
6 raciones
Ingredientes
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de tomillo seco
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2 hojas de laurel secas
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1 tallo de apio en 3-4 trozos
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4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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100 g de puerro en rodajas de aprox. 1.5 cm
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150 g de zanahoria en rodajas de aprox. 1.5 cm
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta molida
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900 g de agua
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1000 g de morcillo de ternera en dados de 2-3 cm
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500 g de champiñones blancos frescos en cuartos
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50 g de mantequilla en trozos
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50 g de harina de trigo
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100 g de nata (35% de grasa)
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2 yemas de huevo
Nutrição por 1 ración
Energia
454 kcal /
1892 kJ
Proteína
34.8 g
Gordura
30.7 g
Hidratos de carbono
9.7 g
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