Versões compatíveis
Auberginen mit Erdnuss-Kokossauce und Reis
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 180 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in dünnen Ringen
-
5 - 10
g Kurkuma, frisch, in dünnen Scheiben
ou ½ TL Kurkuma, gemahlen - 2 Knoblauchzehen
- 30 g Öl
- ½ TL Koriander, gemahlen
- 400 g Auberginen, in Würfeln (3 cm)
- 1 Dose Kokosmilch (400 g)
- 1400 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 40 g Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- ½ TL Ingwer, gemahlen
- 2 - 3 Prisen Nelkenpulver
- 2 - 3 Prisen Zimt
- 1 ½ TL Salz
- 300 g Basmati-Reis (Garzeit 12-16 min)
- Koriander, abgezupft, zum Garnieren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 2419 kJ / 578 kcal
- Proteína
- 15 g
- Hidratos de carbono
- 58 g
- Gordura
- 30 g
- Gordura saturada
- 12 g
- Fibra
- 6 g
- Sódio
- 978 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Kürbis-Pilz-Ragout
40 Min
Veganes Austernpilz-Schawarma
45 min
Tofu-Curry mit Gemüse
30 Min
Kartoffel-Curry
30 Min
Indischer Gemüsereis
1h
Locro Argentino
30 Min
Kokossuppe mit Pak Choi
25 min.
Blumenkohl-Korma
40 Min
Khao Pad (Gemüsereis)
1 godz. 30 min
Pad Thai
40 Min
Auberginen-Tomaten-Curry
30 Min
Koreanische Ramen mit Tofu
1h