Bündner Gerstensuppe

4.9 206 avaliações
Preparação 20min
Total 1h 15min
4 Portionen

Ingredientes

  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Rüebli in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Lauch in Ringen (2 cm)
    100 g
  • Knollensellerie in Stücken (3 cm)
    100 g
  • Schweizer Bündner Fleisch in Streifen (2 cm) oder kleinen Würfeln
    100 g
  • Butter
    30 g
  • Rollgerste
    80 g
  • Wasser
    900 g
  • Gemüsebouillon Paste
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
  • Vollrahm
    125 g
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Petersilie, flachblättrig abgezupft, gehackt
    ½ Bund

Nutrição por 1 Portion

Energia 307.6 kcal / 1287.1 kJ
Proteína 10 g
Gordura 19.6 g
Hidratos de carbono 25.3 g

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