Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 23 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 40min

2 porzioni

Ingredientes

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Energia 758.5 kcal / 3174 kJ

Proteína 59.1 g

Gordura 54.5 g

Hidratos de carbono 3.7 g

Fibra 18.6 g

Gordura saturada 18.6 g

Sódio 1422.9 mg

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cottura sottovuoto 54 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro

3h 30min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

2h 30min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti

5h 10min

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

3h

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2h

Bistecca Sottovuoto

Bistecca Sottovuoto

1h 10min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2h 30min

Pollo speziato sottovuoto

Pollo speziato sottovuoto

1h 50min

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min