Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

4.8 27 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 40min

2 porzioni

Ingredientes

Filetto di maiale

1400 g di acqua
30 g di succo di limone
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
10 g di olio extravergine di oliva

Salsa al vino

1 scalogno a metà
30 g di burro
200 g di vino passito
120 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di pepe verde in grani
1 pizzico di sale

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 1422.9 mg

Proteína 59.1 g

Energia 3174 kJ / 758.5 kcal

Gordura 54.5 g

Fibra 18.6 g

Gordura saturada 18.6 g

Hidratos de carbono 3.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cottura sottovuoto 54 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Mini Soufflé di patate dolci e formaggio con burro e salvia

1 Std.

Sale alle erbe e limone

1 Std.

Nidi di patate con uova sode in salsa rosa

1 Std. 30 Min

Crema di arachidi, cioccolato e cannella

10 Min

Faraona ripiena di salsiccia e nocciole con purè di patate

2 Std. 30 Min

Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano

3 Std.

Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi

1 Std.

Cubetti di patate dolci con fonduta al formaggio erborinato e noci

2 Std.

Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki

2 Std. 10 Min

Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero

1 Std. 20 Min

Muffin iperproteici ai mirtilli

40 Min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

3 Std. 30 Min