
Dispositivos e acessórios
Menù: Gnocchi con zucca; insalata di ceci e cavolo nero; plumcake ai frutti secchi
Preparação 15min
Total 1h
6 porzioni
Ingredientes
Torta alla frutta secca
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500 - 600 g di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati
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30 g di semi di girasole
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
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1 cucchiaino di aglio in polvere
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1 cucchiaino di curcuma in polvere
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½ cucchiaino di sale
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70 g di burro morbido, a pezzi
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100 g di zucchero
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2 uova
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300 g di farina tipo 00 + q.b.
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150 g di latticello
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
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180 g di frutta secca e disidratata (es. mirtilli rossi, fichi, uvetta, mandorle, nocciole...), tritati grossolanamente
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
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1 - 2 pizzico di sale
Gnocchi alla zucca
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50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
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60 g di scalogno a metà
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2 spicchi di aglio
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30 g di olio extravergine di oliva
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500 g di polpa di zucca a pezzi (circa 2 cm)
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20 g di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaino di curry in polvere
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300 g di acqua
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1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
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1 cucchiaino di timo secco
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½ - 1 cucchiaino di sale
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¼ cucchiaino di pepe nero macinato
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800 g di pasta fresca tipo gnocchi
Insalata di cavoli e ceci
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80 g di cavolo nero a pezzi, pulito della costa centrale
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100 - 120 g di mela, qualsiasi tipo pulita, no sbucciata, a pezzi
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1 carota pezzi
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20 g di senape di Digione
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60 g di olio extravergine di oliva
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20 g di succo di limone, spremuto fresco
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15 g di miele (opcional)
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1 cucchiaino di sale
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1 - 2 cucchiaio di mirtilli rossi disidratati
Nutrição por 1 porzione
Energia
1048 kcal /
4385 kJ
Proteína
26.3 g
Gordura
41.6 g
Hidratos de carbono
145.2 g
Fibra
12.7 g
Gordura saturada
11.7 g
Sódio
1860.7 mg
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