![Ananas cuit sous vide au caramel Ananas cuit sous vide au caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f6ba6130-5b50-496b-90a0-b97788b3e2d8/Derivates/30eaf19c-99c8-4d0b-a052-64719cf63832.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 1 ananas frais (environ 700 g)
- 450 g de caramel liquide, séparé (225 g + 225 g)
- 2 anis étoilés, séparés (1+1)
- 20 baies de poivre rose, séparées (10 + 10)
- eau pour immerger complètement les sacs (pas plus haut que le niveau de remplissage maximal)
- 30 g de jus de citron
- glace ou sorbet à la noix de coco, pour servir
- pistaches, non salées, décortiquées, pour décorer
- 6 feuilles de menthe, pour décorer
- Nutrição
- por 2 morceaux
- Energia
- 1539 kJ / 367.8 kcal
- Proteína
- 4.5 g
- Hidratos de carbono
- 78.8 g
- Gordura
- 6.4 g
- Gordura saturada
- 1.9 g
- Fibra
- 2.5 g
- Sódio
- 185.7 mg
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