Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 avaliações

Preparação 15min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 476.9 mg

Proteína 42.2 g

Energia 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Gordura 15.9 g

Fibra 1.4 g

Gordura saturada 6.9 g

Hidratos de carbono 8.7 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Black collection 11 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Mini plumcake Brie e lamponi

1 Std.

Crostata salata multicolore

1 Std.

Ratatouille galette

1 Std. 30 Min

Filetto di manzo in mantello di verza e pancetta

2 Std. 20 Min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 Std. 45 Min

Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana

2 Std. 55 Min

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

1 Std. 30 Min

Gamberi freschi sottovuoto

1 Std.

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 Std.

Salmone sottovuoto al mojto

3 Std.

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 Std. 30 Min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 Min