Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

Slow-cooked Aubergine and Split Pea Curry

3.1 10 avaliação

Preparação 15min

Total 14h 45min

4 portions

Ingredientes

yellow split peas
150 g
garlic cloves halved
2
olive oil
20 g
onions cut in wedges
200 g
ground cumin
3 tsp
ground coriander
3 tsp
garam masala
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
ground cardamom
½ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
water plus extra for soaking
200 g
aubergines sliced (2 cm), then cut in pieces (3 cm)
300 - 350 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
fresh coriander leaves roughly chopped
5 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 portions

Sódio 2412.4 mg

Proteína 48.5 g

Energia 4262.6 kJ / 1018.8 kcal

Gordura 26.2 g

Fibra 62.1 g

Gordura saturada 3.1 g

Hidratos de carbono 123.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Slow Cook Mode 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Também pode gostar...

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min

Mushroom Wellington, Mushroom Gravy, Crispy New Potatoes and Maple-glazed Carrots

3h 20min

Iranian Vegetable Stew

1h 30min

Baked Eggs in Tomato and Lentils with Goat’s Cheese Sauce

45min

Chickpea Flatbread and Curried Vegetable Dip

50min

Broad Bean and Chickpea Falafels

50min

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2h

Chick Pea Curry

35min

Lentil, Red Pepper and Harissa Soup

45min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25min

Coconut and Spinach Dahl

50min