Black Ravioli with Sea Bass

Black Ravioli with Sea Bass

4.7 9 avaliações

Preparação 1h

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

Black Pasta and Sea Bass Filling

00 flour plus extra for dusting
320 g
medium eggs 1 beaten
5
egg yolk from medium egg
1
squid ink, liquid diluted with 1 tsp water
2 sachets
sea bass fillets skinless, cut in pieces (approx. 3-4 cm) (see tip)
250 g
mascarpone
50 g
ricotta cheese drained
120 g
fresh parsley leaves only
2 sprigs
lemon zest only
1
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Cherry Tomato Sauce

onion quartered
50 g
extra virgin olive oil plus extra for garnishing
40 g
cherry tomatoes halved
500 g
fresh thyme leaves only
2 - 3 sprigs
sugar
1 pinch
salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
lemon juice only, for garnishing
1

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Proteína 37.9 g

Energia 3098.3 kJ / 740.5 kcal

Gordura 34.8 g

Fibra 5.1 g

Hidratos de carbono 73.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® Noir 8 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Thermomix® Noir 11 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Monkfish and prawn soup

1h

Polenta Muffins with Prawns and Mayo

1h 25min

Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

6h 10min

Mushroom Pâté

1h 30min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tart

45min

Grated Potato Pancakes (TM5)

35min

Radish and Fresh Goat's Cheese Verrines

3h 30min

Portuguese-style Crème Brûlée

25min

Potato Pancakes

45min

Roasted Red Pepper Shots

30min

Chipotle Puff Fish "Tacos"

1h 30min

Pear Frangipane

1h 30min